Terrine de Campagne auf Bruschetta

Brocéliande, aus der Sicht von Pascal Videgrain, talentierter Chef, Partner bei zahlreichen Events. Was kann man aus der exzellenten Pâté Breton Brocéliande machen: auf einer delikaten Bruschetta zerbröseln!

Ein Rezept,  das von der Pastete lebt, soviel ist sicher. Die Bruschetta ist frisch, trendy und rasch zuzubereiten, vor allem aber saugut.

• Die Brotscheiben toasten.
• Das Brot mit einer dünnen Schicht Käse belegen.
• Darauf den Salat, dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten und die fein gewürfelten Zwiebel.
• Die Pâté de Campagne Brocéliande mit der Gabel zerdrücken.
• Die terrine Brocéliande auf der Bruschetta zerbröseln.
• Einige Schnittlauchröllchen darüber streuen und mit ein wenig nativem Olivenöl beträufeln.
• Kühl servieren. Wohl bekommt's!

 
Und falls Sie, wie Pascal, Ihr Gericht gerne zusammen mit einem guten Tropfen servieren, dann empfehlen wir Ihnen einen Bandol rosé "frappé" (Trinken Sie bitte verantwortungsbewusst)!